今年は、柿が成り年。
親戚のおばあちゃんちの柿の木もいっぱい実って、
家族総出で柿ぼり（収穫）しました。
で、つるし柿づくりです。

皮剥きもみんなでやりましたが・・・

なかなか大変

なんとか、剥き終えて、さっと熱湯消毒し、さて、干し場をどこにしょうか・・・
風通しが良くないと、カビが生えたり、うまくつるし柿（干し柿）ができないのです。

あ、そうだ、あそこにしよう
我が家（ほのぼの民宿「木船」）に２箇所ある広めのベランダは、
ビニールで囲んだ、ちょっと本格的なもの（＾＾）なので、そこに吊るす（干す）ことに・・・

剥いた柿の皮は、天日で干します。
これを大根の漬物（これも手作りしています）に入れると、とってもおいしくなるのです。（みんな知ってますよねえ～）

そして、何日か経ちました・・・
つるし柿らしく、いい色になってきていますよ、よよ・・・

つるし柿をご覧になった香住ガニや但馬ビーフを食べに来ていただいていたお客さんに、
「感激した」「なんだかうれしい」と言っていただき、
こちらも、とってもうれしかったです。
（余談ですが）
つるし柿づくり、女性陣は、何事もなく、うまく作業をしたのですが、
陰の声の主が名誉の負傷
皮剥き器で小指の爪の脇を削って軽いケガ
(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

ドジですねえ～


にほんブログ村