連休中に、但馬牛のステーキコースをご予約頂いたお客様にお出ししたものです。
（残念ながら、仕入れた但馬牛はもう売り切れてしまいました。）

本来は、ハタハタのお刺身の予定でしたが。
ハタハタは仕入の都合がつかず。
のどぐろを出させて頂きました。
が、このお客様は、のどぐろの刺身が出てこないかなぁ～と思って下さっていたようで。
喜んでいただけました。
のどぐろの刺身はモチモチっとして、おいしいですよ！！（若）